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ちょっと前まで、コーヒーを飲むならスタバだった。横文字の長い名前のドリンクを頼んで、清潔で明るい座席で過ごす。自分がイケてる人に見えて気分が良い。 でも、この頃はレトロな珈琲店、いわゆる純喫茶にハマりだしてきた。名古屋の会社から近くに、純...

大阪スパイスカレー、まだまだ人気は衰えず、新店がちょこちょことオープンしています。 今回は、百薫香辛食堂というお店を見つけたので行ってみました。「ひゃっかこうしんしょくどう」と読むらしいです。どうやら「定食堂　金剛石」という松屋町の有名店...

スパイスカレー沼にハマってしまって、約2年経ちましたが、ある悩みが出てきたんです。 それは、玉ねぎを長時間炒めるのが面倒くさくなってきたこと。 うちがIHコンロなのもあるかもしれないけど、玉ねぎ炒めるだけで1時間ちょっとかかるんですよ。しかも...

大阪で仕事をしていると、独創性のあるスパイスカレー屋さんにたくさん出会います。それはそれで楽しいのだけど、時々インド人が作っているカレーも食べたくなるもの。 今回は、インド・ネパール料理「ベアフット　カリー」さんでダルバートを食べてきまし...

JR新福島駅近くにある、カオススパイスダイナーさんで3種盛りスパイスカレーを頂きました！

どんな種類のスパイスカレーにも合う、スパイスカレーペーストのレシピです。これを作りおきしておけば、食べたい時にすぐスパイスカレーが作れるようになりますよ！

カルボナーラに生クリームを使っていますか？実は本場のイタリアでは卵とチーズだけで作るんです！YouTubeの有名グルメチャンネルで、イタリア人の料理人が紹介していたレシピを再現しました。本格的なカルボナーラが自宅で簡単に作れるので、そのレシピをご紹介します！

白ワインをベースとしたパスタ、アマトリチャーナ・ビアンコの簡単レシピです。一般的なアマトリチャーナとは違い、パンチェッタ（ベーコン）、たまねぎなどを白ワインソースで味つけしたパスタです。まろやかで上品な味に仕上がりますよ！

大阪スパイスカレーが好きすぎて、自宅でもスパイスカレーを作るようになったすぐっち（@sugucchi）です。 今日は、堺筋本町駅近くにある間借りカレー、『ほなまた』さんをご紹介。 実は、ぼくがスパイスカレーに出会ったきっかけが、ここのオーナーさんな...

愛媛県松山市の中心で、とっても素敵なラーメン屋さんに出会ったのでご紹介。 地元の素材を使って美味しいものを作る。それを徹底しているところに共感しました！ 錦iwamotoへのアクセス 錦iwamotoは、松山市の中心地である一番町にあります。松山城の麓の...