心斎橋界隈には、とっても美味しいラーメン店がどんどん増えています。
特に、ラーメン店らしからぬラーメン店が増えてるんですよね。
店内が清潔でオシャレ。BGMにジャズなんかが流れてるような。
それでいて、味が半端なく美味しい。
そんなニューウェーブなラーメン店をご紹介します!
目次
鶏soba 座銀 にぼし店(心斎橋) – 鶏100%の濃厚つけ麺が美味すぎる!
心斎橋駅から北へ徒歩5分くらいに、座銀 にぼし店はあります。
雑居ビルの1階にありますが、外観が目立たないのでパッと見てもラーメン店かどうかわかりません。
提灯がないと見過ごすだろうなぁ。
夜18時に行ったんですが、すでに1人並んでいらっしゃいました。
お店の外に食券販売機があります。
メニューも同じところに並んでます。メニューというか、お品書きですね。文字だらけ。
一緒に並んだ人から、『鶏つけsoba』が最高に美味しいと聞いてたので、もちろんそれをチョイス。
店内はとってもシックなつくりで、調理場がなければ正統派のバーでもいけそうな雰囲気です。座席はカウンターのみ。
漆黒のカウンター席がとっても格好良いんです。
店員さんも基本的に静かです。『へい、いらっしゃい!!』とか言わないんですよ。
お店のコンセプトは『煮干し』なので、飾り棚にはいろんな煮干しが飾ってあります。
出てきました!銀色に輝く角盆に載せられております。
お皿もいちいちオシャレなんです。
まずはつけ麺のスープです。ポタージュみたいに見える!
表面が泡立っているのがわかります。きめ細やかな味が期待できますね。
スープをすくってみると、ちゃんと透き通っているのがわかります。
一般的に、つけ麺のつけダレは味が濃いので、そのまま飲むのには適してないんですが、このスープは美味しい!
鶏100%ということで、濃厚なんだけどくど過ぎない絶妙なバランスです。
麺の盛り付けもとっても美味しそうです。
付き出し的に、ごぼうの天ぷらがついています。
パリパリした食感がアクセントになって、これも美味い!
麺は冷やで出てきます。
スープに絡むようにちょっとだけ太めかな。シコシコしてて良い感じ。
チャーシュー、というかもはやハムですねぇ。
柔らかくて、スープに絡めて食べると絶品でした。
スープの中には、さらに鶏のササミが入っています。どれだけ鶏にこだわっているんだ…!
びっくりしたのは、メンマの大きさ!
こんなに大きいのに、適度に柔らかいんです。程よい食感もGOOD!
こちらは、トッピングの燻製たまご。
食べるとフワッと燻製の香りがしてくるんですねぇ。スープで味をつけて食べるのが美味いです!
最後はこれ、煮干しと生姜を混ぜたもの。
途中から少しずつ入れていくと、味が変わって楽しいですよ。
まとめ
店内の雰囲気から、こだわりのメニューから、旧来のラーメン店とは一線を画しています。
といっても、とっても雰囲気よく過ごせるので、オススメですよ!