会社の同僚と、豊中の緑地公園でテニスをした帰り、どこか美味い店でランチを、ということで訪れたお店が「中国料理 藍天」さんです。
人気番組、『今ちゃんの「実は・・・」』をはじめ、雑誌やテレビで取り上げられているお店。
真っ昼間から、ビールを飲み飲み美味い中華料理を頂きました！
ご紹介します！
中国料理 藍天 – 他の店にはないオリジナル料理が最高！
お店は、阪急服部天神駅から徒歩5分ほどで到着します。少し狭い路地に入ったところにありました。
ちなみに、このお店は公式サイトがあります。人気料理ランキングがあるので、事前にチェックして行きましょう。
この外観、年季が入った感じでぼくが大好きな雰囲気です。こういう飾らないのが好きなんです。
が、ノボリにはしっかりと「海鮮あんかけふわっと炒飯」の文字が書かれていました（笑）。
お店の歴史は30年以上。ご夫婦で切り盛りされています。
店内はこじんまり。この写真の後ろのスペースは、円卓となっています。大人数で行く場合は、テーブルが別れるのでご注意を。
ぼくらは事前に予約していたからか、大人5人で訪れて円卓に通してもらえました。
壁には有名人のサインがたくさんありました。取材も定期的にあるようで、長年の変わらぬ味が人気なのでしょう。
さあ、まずは「海鮮あんかけふわっと炒飯」の登場です！
おお、炒飯の雰囲気はゼロです！天津飯のような見た目です。この餡かけは卵白で作っているので、ふわっとしてるんですね。
いただきます！
中は黄金色のパラッとした炒飯が入っています。餡かけと一緒に食べてみると、炒飯にしては薄味です。
しかし、エビやイカを食べてみると、素材の味が損なわれていないんです。絶妙なバランスで美味いです！
下味には、清湯（チンタン）という鶏ガラとネギを煮込んだ、澄んだスープを使っているので、上品な味が出ていました。
個人的に、一番好きになったのはこれ！
「なすと肉のコロコロさくさく丼」です。鶏肉となすが小さく角切りになってて、ご飯と混ざってます。その上に卵黄と揚げた麺が乗っているのがポイント！
なすと鶏肉の柔らかさと、揚げた麺のサクサク感。両方の食感が味わえます。
これも、味付けが濃すぎないのでガッツリ食べられますね。
豚の角煮です。このまま食べてももちろん美味しいですが…。
別にバーガーがついているので、これで挟んで食べましょう。甘い味付けが良いですね。
台湾の屋台で食べたバーガーに似てました。
「唐揚げの上海ソースがけ」。見た目からして間違いない！
上に乗っているネギと一緒に頬張りましょう！これも、味付けは濃くなくて肉やネギの味をしっかり楽しめました。
春巻。定番料理もしっかり美味しい！
皮がサクサクでした。
まとめ
あんかけ炒飯に、さくさく丼。他では味わえないオリジナル料理に感動しました。
どれも味が濃すぎないので、胃にもたれることもなく食べられます。飽きのこない味付けなので、リピート確定ですね！
