2016年3月29日は、お別れの日です。
ぼくのパスタ師匠がやっている心斎橋の隠れ家系イタリアンが、約10年の歴史を終えることになりました。
このお店がなかったら、パスタを毎週作るようにはならなかったはず。
今日で終わるお店、なんでレビューするの？って思うかもしれないけど、個人的な思い出として綴っておきたいんです。
あっちゃん、ミッキー、今まで本当にありがとう！
目次
Coppa100 – お店を見つけるのが難しい！口コミで大人気になった隠れ家系イタリアン
心斎橋の歓楽街。色んなお店がひしめく中で、Coppa100は見つけるのが難しいお店です。
ビルの2階にあるんだけど、遠めから見ても分からない。オープンしてるのか、そもそも何のお店なのかすら見えないんです。
ビルの入り口にある表札。Coppa100としか書いてない…。何のお店なのか手がかりがつかめないね。
ビルの狭い階段を上がると、イエローのドアが！
ここでも、何のお店が手がかりがありません。
中に入ると、そこにはオシャレで落ち着いた空間が。
奥の壁面には、現役アーティストが描いたアートがある。定期的に絵が変わって、その度に驚いた。
トイレに入っても驚き…。初めて入った時は笑ってしまった。どの空間も楽しさが詰まっている。
ぼくの定位置は、カウンター席の隅っこ。
オーナーのあっちゃんが料理を作ってるところをなんとなく見ていたら、いつの間にかパスタを教わることになっていた。
教わったパスタを紹介するよ
作ってもらったパスタは数え切れない。
レシピや作り方も教えてもらったけど、もっと大事なことを教えてもらった。
美味いパスタを作る時に、いつもチャレンジすることや。なんとなく80点、90点を目指してしまわずに、120点を目指す。『これ混ぜたらやり過ぎかな？ここまで煮詰めたらいき過ぎかな？』っていうキワキワで勝負する。そうしたら、100点が出るときもある。肝心なのは、ギリギリまで勝負することやね。
めっちゃかっこいい仕事してるよね。
まとめ – 新たな始まり
これから飲食に関係なく展開するために、安定して人気が出ていたこのお店を閉める。
順調にいってるお店をクローズして、次に向かって進む。
いつも来ていたお店がなくなるのは寂しいけど、新しい始まりなんだよね。
今までありがとうございました！
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