鶏soba 座銀 にぼし店(心斎橋) – 鶏100%の濃厚つけ麺が美味すぎる!

心斎橋界隈には、とっても美味しいラーメン店がどんどん増えています。

特に、ラーメン店らしからぬラーメン店が増えてるんですよね。

店内が清潔でオシャレ。BGMにジャズなんかが流れてるような。

それでいて、味が半端なく美味しい。

そんなニューウェーブなラーメン店をご紹介します!

鶏soba 座銀 にぼし店(心斎橋) – 鶏100%の濃厚つけ麺が美味すぎる!

心斎橋駅から北へ徒歩5分くらいに、座銀 にぼし店はあります。

雑居ビルの1階にありますが、外観が目立たないのでパッと見てもラーメン店かどうかわかりません。

提灯がないと見過ごすだろうなぁ。

夜18時に行ったんですが、すでに1人並んでいらっしゃいました。

お店の外に食券販売機があります。

メニューも同じところに並んでます。メニューというか、お品書きですね。文字だらけ。

一緒に並んだ人から、『鶏つけsoba』が最高に美味しいと聞いてたので、もちろんそれをチョイス。

店内はとってもシックなつくりで、調理場がなければ正統派のバーでもいけそうな雰囲気です。座席はカウンターのみ。

漆黒のカウンター席がとっても格好良いんです。

店員さんも基本的に静かです。『へい、いらっしゃい!!』とか言わないんですよ。

お店のコンセプトは『煮干し』なので、飾り棚にはいろんな煮干しが飾ってあります。

出てきました!銀色に輝く角盆に載せられております。

お皿もいちいちオシャレなんです。

まずはつけ麺のスープです。ポタージュみたいに見える!

表面が泡立っているのがわかります。きめ細やかな味が期待できますね。

スープをすくってみると、ちゃんと透き通っているのがわかります。

一般的に、つけ麺のつけダレは味が濃いので、そのまま飲むのには適してないんですが、このスープは美味しい!

鶏100%ということで、濃厚なんだけどくど過ぎない絶妙なバランスです。

麺の盛り付けもとっても美味しそうです。

付き出し的に、ごぼうの天ぷらがついています。

パリパリした食感がアクセントになって、これも美味い!

麺は冷やで出てきます。

スープに絡むようにちょっとだけ太めかな。シコシコしてて良い感じ。

チャーシュー、というかもはやハムですねぇ。

柔らかくて、スープに絡めて食べると絶品でした。

スープの中には、さらに鶏のササミが入っています。どれだけ鶏にこだわっているんだ…!

びっくりしたのは、メンマの大きさ!

こんなに大きいのに、適度に柔らかいんです。程よい食感もGOOD!

こちらは、トッピングの燻製たまご。

食べるとフワッと燻製の香りがしてくるんですねぇ。スープで味をつけて食べるのが美味いです!

最後はこれ、煮干しと生姜を混ぜたもの。

途中から少しずつ入れていくと、味が変わって楽しいですよ。

まとめ

店内の雰囲気から、こだわりのメニューから、旧来のラーメン店とは一線を画しています。

といっても、とっても雰囲気よく過ごせるので、オススメですよ!

お店情報はこちら!

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