純華楼 JR玉造駅 特一級厨師がつくる中華料理に大感激!

友人との大阪城公園ラン後に訪問したのは中華料理 純華楼。
20kmランニングし、温泉で汗を流した後。思いっきりお腹空かせた胃袋に、がっつり脂っこいものを放り込みたい!

お店はJR森ノ宮駅と玉造駅の間、玉造筋沿いにあります。今回ランニングで玉造温泉を利用したので、その近くの飲食店を検索すると、ここがヒット。

食べログによると、ここのシェフは中国で調理師界でトップクラスの料理人に与えられる「特級厨師」という資格を持っているそうな。

こんな下町でそんな本格的な中華が食べられるなら、チェックしに行かないといけないでしょう!

特一級厨師による焼き餃子がすごい!


やってきました、純華楼。紹興酒の甕がオブジェになっています…。外からは店内が確認できないけど、どんどん人の出入りがあります。このなんとも言えないレトロな外観の場合は美味い店の確率が高い。


店内はそんなに広くありません。テーブル席が5つくらい。地元の人が主に来店している印象です。
入り口に近いテーブル席はなぜかギョウザのタネを作るための作業場と化していました…(笑)

で、ここの店内の雰囲気が良いんです。フロアは女性一名で切り盛りしているのですが、カタコトの日本語でメニューを聞いてくれ、猛ダッシュで奥に戻って出来上がった料理を運んでいました。
厨房スタッフとの会話は中国語でガンガン捲し立ていて、最初はちょっと戸惑いました。
が、他のお客さんは何も気にしない…。どうやらこれが当たり前なんですね。

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メニューはたくさんあるけど、お店ランキング通りに頼めばいいよ


店内には手書きのランキングトップ10!
これは注文するのに超便利です。
とりあえず、1位、4位、6位、10位を注文。初回なので、激辛系はパスしておきました。

むしろタレをつけるな!そのままで激ウマな焼き餃子!


さあ、まずは餃子ですよ!!店内ランキング1位です。
中華料理の基本なだけに、餃子の出来でお店の印象が決まってしまうといっても言い過ぎではないですね。

皮は分厚め。店員さんに「まずは何もつけないで食べてね〜」と言われ、そのままパクリ。

なんと、肉汁がじゅわ〜っと溢れてくる!

小籠包並みの肉汁で、モチモチの皮と絡んで美味い!


4位。四川焼きそば。
味付けが辛いのかと思いきや、色々な野菜が入っていて、しっかり油で炒めているので野菜の甘みがあります。
王道。


6位。蒸し鶏の四川胡麻辛子ソースがけ!
今回一番のヒットはこれですね。一見すごく辛そうに見えますが、酸味がとっても効いていて疲れた身体を癒してくれます。ビールにとっても合いました!


10位。五目チャーハン。
やっぱり火力が命ですよね。お米をパラっとできるのは中華料理の厨房ならではでしょうか。
王道です。

まとめ

この4品プラス、2人でビール6杯。それで5000円程度だったのでコストパフォーマンスも悪くないです。

次回は夜に訪問したい。紹興酒を飲りながら激辛麻婆豆腐に挑戦したいですね。

仕事を早く終えて、大阪城公園で走ってからここに来よう!

関連ランキング:四川料理 | 玉造駅(大阪市営)玉造駅(JR)森ノ宮駅

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