和風最高!食欲そそる!高菜と豚肉のパスタ

博多に行くと必ず買って帰るお土産、高菜。

ラーメンに入れたり、ご飯にのせたり色々できますが、パスタにしても美味いんですよ!

うちのワイフ、高菜はそんなに好きじゃないけれど、パスタにしたら美味そうに食べてくれるんですよ。

早速紹介しましょう!

和風最高!食欲そそる!高菜と豚肉のパスタ

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材料(2人前)

  • にんにく 一カケ
  • 豚バラ肉(150g)
  • 辛子高菜(200g)
  • 生しらす(30g)

生しらすはお好みで。

基本は高菜と豚バラ肉だけ。シンプルにいきましょう。

作り方

にんにくはみじん切りにします。

豚バラ肉は少し小さめに切ります。

まずはいつもどおり。

にんにくをオリーブオイルで炒めます。みじん切りなので、すぐ火が通ります。

焦げてしまわないように気をつけましょう。

今回は辛子高菜を使うので、鷹の爪は使いませんでした。高菜の辛さを確認して、使うかどうか決めましょう。

にんにくの良い香りがしてきたら、豚肉を投入。

これだけでも十分美味しそうだよね!

豚肉の色が白くなってきたら、高菜を入れます。がっつりいきましょう!

豚肉と高菜を混ぜていきます。

豚肉の脂と高菜が混ざり合って、これだけでも立派な一皿になります。

ここがポイント!

パスタの茹で汁を、お玉一杯分入れること!

豚肉と高菜を炒めるだけだと、水気がないのでパスタソースがない状態です。

旨味をパスタに絡めるために、茹で汁を加えですパスタソースにしましょう。

脂と茹で汁が混ざってくると、少しとろみがあるソースになりますよ。

茹で上がったパスタを投入!

パスタを具材とソースに絡めます。

味見しながら、必要なら塩をひとつまみ入れましょう。

最後に、生しらすを振りかけると完成です!!

いただきます!

少し辛味がある高菜の風味が食欲をそそります!豚肉も高菜風味に味付けされて、めっちゃ美味いです!

とにかく高菜と豚バラ肉を炒めるだけなので、超簡単ですよ。

ぜひ試してみて下さい!

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